斑节对虾养殖是高投入、风险大的产业，特别是到养殖后期，大量投饵，投入急剧增加，且随着养殖时间的延长，池底由于残饵的积累，虾排泄物的污染也越来越严重，池虾患病，缺氧造成损失的危险性也随着增大。因此，当池虾达到商品规格时，就必须抓紧时间表收虾，养大规格虾往往得不偿失，据近几年的实践，投入与产出的效益分析表明，班节对虾养殖80-120天，平均每公斤50-60尾，一般90%以上达一、二、三级商品虾时即应收获出售。
收获斑节对虾的方法：
（1）装捞收虾：收获对虾时先将外闸平板网取出，换上装捞收虾的锥形网（风身长5-8米，网目大小为1.5厘米），撤走池内围网，开启闸板后，对虾即随水流入虾网中，当网底装够一定数量的虾后，将虾倒出放到已经准备好的盛虾筐内，再继续收虾。这样反复几次，便可收获池虾的90%左右，然后再干塘捕捉干净底存虾。这种方法省时省工，虾体干净收虾快，适宜大批量售虾。但受潮期制约，多次收虾时，每次收虾结束后，应立即重新将池水纳满，以免造成池虾的损失。
（2）虾笼收虾（广东省油头地区称虾挝布过阵收虾），一般8-10亩的虾塘布置10个虾笼网，利用对虾环游习性和密封的原理，使对虾游入囊网中，能进不能出。若囊网后带一网箱，则效果更佳可根据网箱中虾量的多寡进行起捕，特别是利于捕大留小，让小虾走出网箱继续养大，一般网箱高1米，长0.9米，宽0.8米，留有起捕窗。虾笼网收虾是广东省油头地区常用的收虾方法，捕获的对虾成活高。特别适宜活虾出售。