材料 成鸽1只,葱、姜、盐、酒、花椒适量。做法 将少量的葱和姜,用刀身拍碎,放于碗中,用适量的盐、酒、花椒将鸽子的全身擦遍再和料放于一起蒸半小时(电锅蒸20分钟或蒸笼蒸30分钟)。将胡椒加盐调好,放于碗中待用。将蒸好的各自拿出来,锅中烧油,待油热后,放于油中,炸至金黄色即可出锅,放在盘上,然后将胡椒、盐敷撒在表皮上即可。迁安市农业信息中心
材料 成鸽1只,葱、姜、盐、酒、花椒适量。做法 将少量的葱和姜,用刀身拍碎,放于碗中,用适量的盐、酒、花椒将鸽子的全身擦遍再和料放于一起蒸半小时(电锅蒸20分钟或蒸笼蒸30分钟)。将胡椒加盐调好,放于碗中待用。将蒸好的各自拿出来,锅中烧油,待油热后,放于油中,炸至金黄色即可出锅,放在盘上,然后将胡椒、盐敷撒在表皮上即可。迁安市农业信息中心