蚯蚓俗称曲鳝、曲蛇，雌雄同体，卵生，幼蚯蚓4个月发育成熟，喜温、喜湿、喜安静、喜黑暗。其人工养殖技术主要有如下几点：
一、品种选择 蚯蚓人工养殖，应选择北星二号、大平二号等生长发育快、繁殖力强、适应性广、寿命长、易驯化管理的品种。
二、养殖方式 在室外向阳、潮湿、能灌排水的地方放宽1．2米的养殖箱进行养殖。箱与箱之间开宽、深均为0．4米的沟。先在箱中央填上1米宽、20厘米厚的发酵饵料，再放3厘米厚并放有幼蚯蚓的饵料。蚯蚓的放养密度一般为：种蚯蚓每平方米5000条左右，1月龄幼蚯蚓每平方米3万条左右，蚓茧孵化每平方米2万个左右。气温高于15℃时开始养殖，气温降至10℃时将养殖箱移至室内。也可直接在室内利用木箱、纸箱、桶等进行养殖，此法一般用于小型养殖户。
三、饵料制作 将秸秆、杂草、甘蔗渣等切碎，加上猪、牛、鸡粪，堆成高1米的圆锥形，再用草帘或塑料薄膜覆盖发酵。如果原料过干，应喷水至手挤原料有少量水滴。5天后，料温升至70℃时，翻料1次，以利于均匀发酵。以后隔几天喷水、翻动1次，经过3周左右饵料发酵完毕。理想的饵料应为黑褐色，无恶臭，松散，不粘手。先用少量发酵好的饵料试喂蚯蚓，若无不良反应，再大量投喂。
四、管理 每次投饵时，先将箱表面的蚯蚓粪轻轻刮去（蚯蚓的粪便排在饵料的表层），将余下的饵料及蚯蚓集中于一侧，重新添上一层新饵料，再将陈料覆盖于新料上。定期翻料是养殖蚯蚓的一项重要工作，每隔1周要将养殖箱上下层料对翻1次，以利于通气，具体做法是先清除粪便，再将上下层的料对翻，最后再投饵。室外养殖要注意保持箱内湿度，大雨天要遮雨。