记者昨日从中国价格信息网监测统计数据看到,截至8月15日,姜已连续34天价格上扬,累计涨幅达18.2％。业内称,继“蒜你很”、“豆你玩”之后,“姜你军”已有成为网络热词的趋势。
“市场上姜、蒜的价格差不多涨了一个多月,没见降过……”昨日在棉花街农贸市场,一位专营副食品店的商贩刘先生对记者如是说。
据刘介绍,该市场现在每500克姜品的零售价格,老姜约6元,生姜在6.5元到7元之间,嫩姜（仔姜）约6元,都比以前涨了些。姜价涨了,可老刘的利润却并不见涨,原因是“批发价涨了”。
随后记者来到紧邻棉花街农贸市场的家乐福超市,发现其姜价比农贸市场略低,老姜5元,嫩姜仅3.98元,生姜持平。“我们的姜自行采购比较多,减少了环节,价格当然就低一点。”一销售员解释道。
姜价涨了,各餐馆也随机应变。记者在鲁能新城一餐馆就餐时发现,一份卖价12元的“仔姜肉丝”,现在一反常态,肉比姜还多。
“算下来姜比肉贵!”该餐馆老板介绍,500克猪肉价格8元左右,至少能炒4份仔姜肉丝。现在仔姜7元多,加上丢头每500克超过8元,只能勉强炒三份菜,成本比肉还高。所以从这个月初开始,他们炒这个菜时,自然就是“肉多点姜少点”了。
据物价部门人士分析,前一段大蒜被恶炒,姜也跟了风。他们预计,随着下月新姜的上市,姜价或许会得到有效遏制。