说明：本期指2012年9月1日至5日，上期指2012年8月26日至31日，去年同期指2011年9月1日至5日。
一、本期总体情况：
序 项目与本期实际 同比增减±% 环比增减±%
1 日均交易数量 -8.0 -5.9
2 日均交易金额 6.1 -6.1
3 简单平均价格4450元/吨 6.0 -5.3
4 综合平均价格3453元/吨 15.4 -0.3
5 平均价格指数181.0 9.4 -3.2
(一)地菜交易情况：
1、交易数量占总交易数量的13.4%，日均交易数量同比减少6.1%，环比增加9.4%；
2、综合平均价格3631元/吨，同比下跌6.7%，环比下跌15.1%；
3、主要品种有：地蒲、青菜、冬瓜、茭白、长豇豆、毛豆、韭菜、小茭菜、韭芽、香葱、莲藕、茄子、大蒜、鸡毛菜、黄瓜、生菜、苋菜、花菜、丝瓜、苦瓜、地平菇、空心菜等。
(二)客菜交易情况：
1、交易数量占总交易数量的86.6%，日均交易数量同比减少8.3%，环比减少7.8%；
2、综合平均价格3426元/吨，同比上涨19.9%，环比上涨2.0%；
3、数量较大的有：番茄、土豆、芹菜、大白菜、早丰、萝卜、黄瓜、蒜头、老姜、芋艿、冬瓜、洋葱、南瓜、青椒、尖椒、长豇豆、胡萝卜、包心菜、新姜及杂菜、兰州菜、杭州菜、常州菜等，详见“表一”。
二、本期价格情况：
1、本期交易品种近90个，本期共监测59个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
(1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有毛豆、山药、青菜等3个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有蒜头、包心菜、茄子、山薯、蕃茄、白菜、板栗、萝卜、洋葱、苣笋、香菇、香葱、佛手瓜等13个品种。
(2)环比：菜价下跌超过10%的有18个品种，分别是青菜-36.2%、地蒲-35.2%、玉米-33.9%、鸡毛菜-32.0%、苦瓜-31.7%、苋菜-25.5%、芹菜-24.7%、地瓜-24.1%、菜心-21.8%、花菜-21.2%、小茭菜-21.1%、广东菜心-20.9%、生菜-19.9%、黄瓜-19.1%、毛豆-16.4%、韭芽-16.3%、佛手瓜-15.3%、茭白-10.3%；菜价上涨超过10%的有3个品种，分别是丝瓜21.5%、早丰20.0%、青椒14.7%；菜价涨跌不超过5%的有24个品种，分别是木耳菜、山薯、包心菜、香葱、苣笋、金针菇、胡萝卜、空心菜、南瓜、山药、蒜头、笋尖、土豆、秀珍菇、芋艿、尖椒、大蒜、莲藕、老姜、萝卜、蕃茄、地平菇、茄子、白菜(其中基本持平的有金针菇、胡萝卜、空心菜、南瓜、山药、蒜头、笋尖、土豆、秀珍菇、芋艿、尖椒、大蒜、莲藕、老姜、萝卜等)。
2、价格(综合平均价)变动情况：
(1)地菜主要品种：青菜、地蒲、鸡毛菜、苦瓜、花菜价格分别骤跌38%、35%、33%、32%、31%，黄瓜、苋菜、小茭菜、生菜、毛豆、长豇豆、茭白、韭芽、冬瓜、地平菇价格分别下跌28%、26%、23%、21%、16%、15%、13%、13%、6.9%、5.8%，香葱价格小幅下跌，空心菜、茄子、大蒜价格基本持平，莲藕价格略涨，丝瓜、韭菜价格分别上涨23%、8.0%。
(2)客菜主导品种：芹菜、冬瓜、黄瓜价格分别下跌25%、13%、11%，包心菜、长豇豆价格小幅下跌，尖椒价格略跌，土豆、蒜头、老姜、芋艿价格基本持平，胡萝卜价格略涨，番茄、萝卜、南瓜、新姜小幅上涨，早丰、青椒、洋葱、大白菜价格分别上涨21%、15%、13%、5.4%。
三、整体菜价表现：本期地菜数量增加9.4%，青菜、地蒲、鸡毛菜、苦瓜、花菜价格骤跌，其他主要地菜品种价格以跌为主，地菜综合平均价下跌15.1%；客菜数量减少7.8%，主要客菜品种价格涨跌互现，客菜综合平均价上涨2.0%。5号价格指数为177.0，与31号环比下跌4.5%，较去年同期上涨9.1%。本期地菜数量逐渐恢复中，特别是以青菜为代表的叶菜数量增加较多，价格明显下跌，其他地菜主要是跟跌，客菜受到地菜量增价跌的挤压，数量小幅减少价格尚算平稳，后期客菜价格将以稳中有跌为主，本期整体菜价下跌速度逐渐加快，预计后期菜价下跌跌幅中等。目前菜价较去年同期小幅上涨。
四、附表一、表二。
表一：
本期外地菜主导品种情况(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)
品种 主要来源 总成交量% 数量±% 本期均价 上期均价 最高 最低 期末
番茄 吉林等 8.2 80 4.45 4.35 5.20 3.20 4.40
土豆 内蒙山东 5.8 -52 2.00 2.00 2.40 1.60 2.00
芹菜 内蒙山东等 4.1 -1.7 2.19 2.91 3.60 1.60 2.00
大白菜 河北 3.6 -26 2.75 2.61 3.20 2.40 3.00
早丰 江苏山东 3.5 -1.1 3.65 3.02 4.40 2.80 4.00
萝卜 河北内蒙 3.3 11 2.49 2.43 3.00 2.00 2.60
黄瓜 山东等 2.9 16 2.13 2.40 2.80 1.38 1.80
蒜头 山东江苏 2.4 -28 7.00 7.00 8.00 6.00 7.00
老姜 山东上海 2.3 -15 2.40 2.40 2.80 2.00 2.40
芋艿 江西浙江等 2.2 -32 4.05 4.02 4.80 3.60 4.00
冬瓜 浙江江苏 2.2 123 0.77 0.88 1.00 0.60 0.70
洋葱 山东 2.0 -3.1 2.35 2.09 2.80 2.00 2.20
杂菜 9.0 -19 2.95 2.95
兰州菜 8.4 8.8 3.59 3.59
杭州菜 5.2 -1.3 3.59 3.59
表二：
jgdz(期毛豆3.113.72-16.45.04-38.3山药7.007.00010.80-35.2青菜3.174.97-36.24.58-30.8韭菜2.182.018.53.10-29.7空心菜2.432.45-0.83.28-25.9黄瓜2.072.56-19.12.71-23.6鸡毛菜4.696.90-32.06.00-21.8芹菜2.202.92-24.72.80-21.4生菜4.445.54-19.95.64-21.3玉米2.223.36-33.92.79-20.4韭芽6.057.23-16.37.57-20.1木耳菜3.313.44-3.84.06-18.5小茭菜3.975.03-21.14.87-18.5尖椒3.163.150.33.87-18.3苋菜3.474.66-25.54.19-17.2苦瓜3.284.80-31.73.62-9.4南瓜1.321.3201.43-7.7青椒3.523.0714.73.60-2.2金针菇10.0010.17-1.710.20-2.0土豆2.002.0002.04-2.0秀珍菇10.0010.00010.20-2.0地蒲3.164.88-35.23.17-0.3胡萝卜2.142.17-1.42.140笋尖15.0015.00015.000长豇豆3.974.31-7.93.775.3扁豆5.15004.709.6早丰3.603.0020.03.2411.1老姜3.423.371.53.0014.0地平菇5.575.413.04.8016.0芋艿4.044.030.23.4816.1大蒜5.505.450.94.7116.8冬瓜0.790.85-7.10.6521.5茭白4.985.55-10.34.0722.4丝瓜2.492.0521.52.0322.7芸豆7.487.036.46.0823.0花菜5.216.61-21.24.2024.0莲藕3.353.320.92.6227.9四季豆7.927.377.56.1628.6佛手瓜2.603.07-15.32.0030.0香葱6.636.78-2.24.8636.4香菇18.0017.005.912.2047.5苣笋4.925.03-2.23.1655.7洋葱2.322.129.41.4856.8萝卜2.462.421.71.5064.0板栗9.80005.7570.4白菜2.742.624.61.6071.3蕃茄4.444.332.52.5872.1山薯2.122.17-2.31.1682.8茄子5.885.693.32.80110.0包心菜2.662.72-2.21.20121.7蒜头7.007.0002.60169.2菜心4.305.50-21.800地瓜1.762.32-24.100广东菜心4.045.11-20.900价格指数181.0187.0-3.2165.59.4平均价格4.454.70-5.34.206.0综合平均价3.4533.464-0.32.99315.4);
本期主要监测品种简单平均价格对比(元/公斤)
No. 品种 本期 上期 环比±% 去年同期 同比±%
1 毛豆 3.11 3.72 -16.4 5.04 -38.3
2 山药 7.00 7.00 － 10.80 -35.2
3 青菜 3.17 4.97 -36.2 4.58 -30.8
4 韭菜 2.18 2.01 8.5 3.10 -29.7
5 空心菜 2.43 2.45 -0.8 3.28 -25.9
6 黄瓜 2.07 2.56 -19.1 2.71 -23.6
7 鸡毛菜 4.69 6.90 -32.0 6.00 -21.8
8 芹菜 2.20 2.92 -24.7 2.80 -21.4
9 生菜 4.44 5.54 -19.9 5.64 -21.3
10 玉米 2.22 3.36 -33.9 2.79 -20.4
11 韭芽 6.05 7.23 -16.3 7.57 -20.1
12 木耳菜 3.31 3.44 -3.8 4.06 -18.5
13 小茭菜 3.97 5.03 -21.1 4.87 -18.5
14 尖椒 3.16 3.15 0.3 3.87 -18.3
15 苋菜 3.47 4.66 -25.5 4.19 -17.2
16 苦瓜 3.28 4.80 -31.7 3.62 -9.4
17 南瓜 1.32 1.32 － 1.43 -7.7
18 青椒 3.52 3.07 14.7 3.60 -2.2
19 金针菇 10.00 10.17 -1.7 10.20 -2.0
20 土豆 2.00 2.00 － 2.04 -2.0
21 秀珍菇 10.00 10.00 － 10.20 -2.0
22 地蒲 3.16 4.88 -35.2 3.17 -0.3
23 胡萝卜 2.14 2.17 -1.4 2.14 －
24 笋尖 15.00 15.00 － 15.00 －
25 长豇豆 3.97 4.31 -7.9 3.77 5.3
26 扁豆 5.15 － － 4.70 9.6
27 早丰 3.60 3.00 20.0 3.24 11.1
28 老姜 3.42 3.37 1.5 3.00 14.0
29 地平菇 5.57 5.41 3.0 4.80 16.0
30 芋艿 4.04 4.03 0.2 3.48 16.1
31 大蒜 5.50 5.45 0.9 4.71 16.8
32 冬瓜 0.79 0.85 -7.1 0.65 21.5
33 茭白 4.98 5.55 -10.3 4.07 22.4
34 丝瓜 2.49 2.05 21.5 2.03 22.7
35 芸豆 7.48 7.03 6.4 6.08 23.0
36 花菜 5.21 6.61 -21.2 4.20 24.0
37 莲藕 3.35 3.32 0.9 2.62 27.9
38 四季豆 7.92 7.37 7.5 6.16 28.6
39 佛手瓜 2.60 3.07 -15.3 2.00 30.0
40 香葱 6.63 6.78 -2.2 4.86 36.4
41 香菇 18.00 17.00 5.9 12.20 47.5
42 苣笋 4.92 5.03 -2.2 3.16 55.7
43 洋葱 2.32 2.12 9.4 1.48 56.8
44 萝卜 2.46 2.42 1.7 1.50 64.0
45 板栗 9.80 － － 5.75 70.4
46 白菜 2.74 2.62 4.6 1.60 71.3
47 蕃茄 4.44 4.33 2.5 2.58 72.1
48 山薯 2.12 2.17 -2.3 1.16 82.8
49 茄子 5.88 5.69 3.3 2.80 110.0
50 包心菜 2.66 2.72 -2.2 1.20 121.7
51 蒜头 7.00 7.00 － 2.60 169.2
52 菜心 4.30 5.50 -21.8 － －
53 地瓜 1.76 2.32 -24.1 － －
54 广东菜心 4.04 5.11 -20.9 － －
价格指数 181.0 187.0 -3.2 165.5 9.4
简单平均价 4.45 4.70 -5.3 4.20 6.0
综合平均价 3.453 3.464 -0.3 2.993 15.4