青绿饲料是奶牛饲养中重要的饲料和日粮组成部分，在奶牛饲养中不可或缺。1、青绿饲料含有奶牛所需的丰富而完全的营养物质。2、适期刈割的青绿饲料，不仅粗纤维的含量低，而且粗纤维的消化率高，如欧洲菊苣在盛花期的粗纤维含量为14.5%，其消化率高达61%。3、青绿饲料柔嫩多汁，适口性好，能促进奶牛的食欲，不仅容易消化，而且有助消化的作用，奶牛特别喜食。4、饲喂青绿饲料可以提高产奶量，奶牛饲喂青绿饲料与单纯饲喂干草相比，牛奶的产量可以提高20%～30%。5、饲喂青绿饲料可以促进奶牛的健康；青绿饲料除含有丰富的营养物质，可以防止营养缺乏病的发生外，还可以促进奶牛的代谢，防止代谢性疾病的发生，从而保持奶牛的健康。6、饲喂青绿饲料可以改善奶牛乳的品质，饲喂青绿饲料不仅可以提高奶牛的产奶量，而且可以改进奶的风味，提高乳蛋白的含量。7、饲喂青绿饲料可以缓解奶牛的热应激，奶牛一般比较耐寒，但不耐热。8、饲喂青绿饲料可以使奶牛产奶高峰维持更长的时间。
根据实践和试验的结果和总结，对优质牧草或饲料作物种植同奶牛青绿饲料的供应问题做如下介绍：
1、奶牛饲养中优质牧草品种的选择
奶牛饲养中可选择的牧草品种主要有：多年生牧草如欧洲菊苣、苜蓿、多年生黑麦草等，这些多年生牧草的优点在于一次种植可利用多年，并减少了每年栽培种植的麻烦和每次种植的人力物力投入，但存在种植当年产草量不高、当年提供青绿饲料数量少的问题；一年生牧草如墨西哥玉米、高丹草、法国苦菜、饲用甜菜和饲用胡萝卜等，这些一年生牧草的优点在于当年种植当年就可获得较高的鲜草产量，而且种植方式上可以多样化，同时更容易实现与其他作物的搭配种植，提高土地的复种指数和利用率，不足之处需年年购种种植；与一年生牧草特性相近的青饲玉米、青贮玉米以及饲用红薯等的种植也可以为奶牛提供青绿饲料，可以根据情况选择种植。
2、奶牛饲养中优质牧草的种植方式
在有奶牛专用饲料地的地方，可以种植多年生牧草为奶牛提供青绿饲料，也可以采取一年生牧草轮作的方式，来为奶牛提供青绿饲料，春季可种植如墨西哥玉米、高丹草、法国苦菜、饲用甜菜和饲用胡萝卜等，青绿饲料可一直供应到秋末，在秋末利用结束后再种植越年生的冬牧-70黑麦、小黑麦等，在早春为奶牛提供青绿饲料。
在粮食作物或经济作物种植的地方，为保证奶牛青绿饲料的供应，可以采取牧草与粮食作物或经济作物轮作的方式，如可以用春种玉米待秋收后种植冬牧-70黑麦、小黑麦等牧草，也可以在秋播小麦等粮食作物的地块上，与春末夏初种植墨西哥玉米、高丹草、法国苦菜等进行轮作。
在粮食作物或经济作物种植的地块上，除轮作外，可以开展牧草与粮食作物和经济作物的间作，如在玉米地里可以间作法国苦菜、饲用甜菜和饲用胡萝卜等，在小麦田里间作高丹草、墨西哥玉米等。
在树木林地间可以间作或套种多年生的牧草，如欧洲菊苣、多年生黑麦草、白三叶等，在树冠较小、遮阴不大的树间可以种植苜蓿、墨西哥玉米、法国苦菜等牧草。
3、奶牛饲养中优质牧草种植的规划和供应
平均计算，每头成年奶牛每天的青绿饲料需要量为50～60千克，全年共需2万千克，相当于种植1.5亩墨西哥玉米或法国苦菜的全年草产量，第二年的欧洲菊苣一亩地全年的产量，可以参照这一需要来制订奶牛青绿饲料的种植和供应计划。在制订计划时，还要考虑到可利用的青贮饲料数量、粗饲料的数量等因素，保证充足供应又不过多浪费，以提高种植的产出和效益。