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青川黑木耳——青川县特产，木耳又称黑木耳，云耳，木蛾，黑菜，榆耳。
被国家定为“黑木耳质标”。因其生长特性、营养价值很高而与银耳齐名，是同类黑耳中无法相比的。
青川黑木耳具有朵大质厚，色泽深遂，细质滑美，柔而不腻，味道清香，无污染等诸多特点,被全国列为四川省的黑木耳生产发展基地县，被国家批准为出口免检产品，大量出口日本、东南亚等许多国家，现为国家地理标志产品。
这就是才砍下的青杠树，青杠树上长出的黑木耳是青川最为正中地道的大山风味。
然后将青杠树加工为椴木
这些木耳不单单是椴木木耳，更是经历自然界的风霜雨打的
黑木耳现在正在静静的生长，看上去是不是很可爱啊！
青川青杠断木黑木耳的菌丝在椴木里面生长时间比较长，营养积累充分。因此长出的黑木耳，无论是营养价值还是口感都优于袋料栽培的黑木耳。
为了让亲们更为直观的看到青川木耳的效果，这是泡水前和泡水后的木耳的实拍图对比。（ Ps：一斤干木耳泡水后能达到8斤就是特级优质木耳，但是本店可以保证我们的木耳泡水后都是12斤以上，更能达到18斤哦！ ）
泡水前：
泡水后
对比一下：
亲们，看看我们木耳做出菜肴来的样子吧：
名词释疑
一、椴木：准确来说应该是断木或者段木，是一种栽培方式，把青杠树截断成一段一段的，然后植入菌种。而真正的椴木表面油脂重，是不能种植菌种的。
二、野生：广告用语。现在真正纯野生的是微乎其微，最好的也就是青杠断木栽培的了。
真正的青川青杠断木黑木耳，本店承诺“假一罚十”
木耳，别名黑木耳、光木耳。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，
木耳实体呈不规则块片，多皱缩，大小不等
天气好的时候，取一片木耳，对着阳光
会有较好的透光性
青川黑木耳具有如下特点：
一是各项有益元素含量高；
二是膨胀率高，吸水性强，一般一斤干木耳可发水14斤，而全国其它地区的木耳一斤最多可发水10斤；
三是外型美，色泽好，耳朵大，肉厚；味道鲜美独特风味而美誉天下。
清洗方法：在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；在温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
凉拌木耳，先用清水清洗下，然后再把木耳过下热水
就可以按照自己的口味来凉拌