挪威海产外贸局分析师表示，2008年曾对三文鱼市场的发展和前景进行了无数猜测，在2009年金融市场混乱的局面下，三文鱼市场的前景曾一度令人担忧，特别是东欧地区。然而，如今可以看出，2009年，三文鱼市场的发展不但没有出现预测的情况，反而东欧地区的三文鱼市场表现良好。
东欧地区主要关注的国家是俄罗斯，尽管2009年对挪威冷冻三文鱼的需求量显示出下降趋势，但另一方面，新鲜三文鱼和鳟鱼的供应却有明显增长，并且产品价格基本保持平稳。因此，挪威水产品在俄罗斯拥有稳定的市场地位。2009年，挪威三文鱼在俄罗斯的出口额增长了24%，三文鱼平均价格增长了大约36%。
与此同时，太平洋三文鱼在俄罗斯市场也同样拥有坚固的市场地位，这对挪威三文鱼市场造成了强烈的冲击。但是挪威三文鱼经营者并不担心，因为2009年俄罗斯进口的太平洋三文鱼中，78%是大马哈鱼和粉红鲑鱼，且大部分太平洋三文鱼是从近海或河流中捕捞的，三文鱼成熟较快，质量一般。
挪威海产外贸局分析师还表示，2009年也是注重三文鱼质量的一年，由于市场需求增长较快，为填补储存量的空缺，一些地区为追求数量三文鱼质量却普遍下降了，大部分质量一般的三文鱼用于罐头食品或冷冻产品。大量劣质的三文鱼产品被销毁。冷冻三文鱼的价格和蓝鳕一样，价格低廉。而挪威三文鱼和鳟鱼不论是质量还是口感，均优于其他地区的三文鱼产品，因此价格与其他相同产品相比略占优势。目前，尚未有任何迹象表明太平洋三文鱼的供应对挪威三文鱼造成影响。
俄罗斯市场对挪威三文鱼需求量的增长有以下几点原因：
首先是越来越多的消费者青睐购买三文鱼产品，特别是新鲜三文鱼和鳟鱼，而且位于莫斯科以东5500公里外的贝加尔湖也可以购买新鲜的三文鱼切片和鳟鱼，尽管该地区距离水产生产商7000公里。
其次，由于经销商将三文鱼和鳟鱼摆放在市场显著的位置，并且两种产品均有相同大小的展示区域，可供消费者自由选择。在市场中销售的鳟鱼拥有与三文鱼同样尺寸和切片的产品，使消费者不仅仅局限于三文鱼产品。
在继2009年俄罗斯GDP下降9%后，预计2010年俄罗斯GDP将增长3%，俄罗斯经济的复苏是挪威三文鱼和鳟鱼进口增长的前提条件，如2009年挪威水产品在俄罗斯市场的增长，2010年挪威水产品供应量在俄罗斯市场将继续上涨。