据中国之声《新闻纵横》报道，中国粮油信息中心发布报告称，2011年全国玉米预期产量将达到1.845亿吨，比去年增产3.93%，创造新的产量纪录。但是今年玉米产量增加了，山东、吉林等地却出现了玉米价格高企、超过小麦的现象，小麦在一些地区竟然开始取代玉米成为了畜禽饲料。
在吉林，农民对粮价心理期望值很高，惜售心理非常明显，尽管近期玉米的价格有所回落，他们还是倾向于屯粮。
农民：今年价格比去年强，去年坐家收还达到8毛呢。今年最低得9毛到一元吧能卖，少咱不能卖，是不是。
农民：现在8毛3分钱，光水分钱就差2毛4分钱，1万斤斤苞米就是2千4，2万斤苞米是不是就是4600块？
在吉林省几家私人收购点前，收来的玉米露天堆放着。老板说，收了两个月，才收了十几吨，现在卖的都是急用钱的小户。国家粮食储备库，往年熙熙攘攘的热闹景象没有在这个12月份出现，工作人员裹着厚厚的棉衣坐在自己的办公桌前。副主任阎广忠掐着指头算了这样一笔账。
阎广忠：咱现在到港口，干粮才2200（一吨）左右，到咱这价顺不下来，你收到那“倒挂”，赔钱买卖谁也不能做。都是观望等待。
同样的现象也出现在了河南。从今年下半年开始，河南的玉米和小麦倒挂现象就出现了，最高差价达到每斤2毛以上，现在二者还相差1毛多。而在山东，小麦被用来代替原本做饲料的玉米，网民称，这简直是“牲畜与人争粮”。淄博龙大六合饲料公司采购经理王永恒称，这都是为了降低成本。
王永恒：现在这个比例，麦子每个月用1000吨，玉米用1200、1300吨，成本的话肯定比用玉米要低。饲料成本价格太高，企业基本没有利润，现在基本差不多吧，麦子添加量能到50%。
从2009年开始，我国玉米价格就开始节节攀升。2009年初玉米平均价格在每公斤1.6元左右，年底达到1.8元。2010年玉米价格继续走高，到2010年底上涨到每公斤2.10元以上。2011年同样延续了这个上涨的态势，在今年5月最高点曾经达到每公斤3.88元，现在有所回落，玉米每公斤全国平均价格为2.17元。
而小麦从2010年起到现在价格一直在每公斤2.10元左右徘徊，目前每公斤全国平均价格在2.03元左右。比玉米的价格要低0.1元以上。小麦取代玉米做饲料也就不足为奇。
那么，秋粮丰收，为何玉米价格依旧高涨而且采购困难呢？郑州粮食批发市场分析师申洪源认为，这是由两个原因造成的。
申洪源：9月底的时候，国家对于小麦的收购已经基本处于结束状态，可能经销商就是等待这个新季玉米上市，但是9月底，因为华北地区在下雨，又阴天，低温寡照、雨水比较多，对玉米的生长期，最后的成熟率影响，这个影响主要就是对市场预期造成一种完全可能会走高的预期。另外，正常收玉米可能是在9月下旬或10月上旬，但是今年因为雨水的天气导致玉米上市时期推迟了一段时间，所以这个时候，市场玉米供给量明显减少，库存玉米也明显下降，这个市场价格涨的比较多、比较快。玉米今年价格一直在不断的提升，跟玉米深加工的使用量也有很大关系。
申洪源所说的深加工就是指原本用作禽畜饲料的玉米做乙醇，被“机器”抢走， 卓创资讯农产品分析师李红超表示，玉米深加工业迅猛发展，打破了原有的供求平衡。
李红超：主要是前几年玉米陈化粮库存非常大，就鼓励酒精、淀粉厂一定的发展，厂家发展的太多，对玉米需求增加，造成了2010年、2011年需求量比较大、供应偏紧的局面，所以造成了价格上涨。
目前，中国每年有1.05亿吨玉米用作动物饲料，另外约有6000万-7000万吨玉米被加工成淀粉和乙醇等产品。这些都加大了玉米的需求。
事实上，玉米该不该用来制乙醇汽油的讨论之前就有过，有学者认为，把玉米拿来生产能源，可以从而提高农民收入和农民种粮的积极性，城乡差距也会因此而缩小；但也有不少专家认为，把作为口粮的玉米拿来给汽车“吃”，将影响国家的粮食安全。山东农业大学教授刘玉升便赞同这一观点。
刘玉升：主要是粮食安全的问题，作为能源（材料）来讲，它需要的量太大了，势必会影响到粮食安全。因为咱们国家不像美国、加拿大地广人稀，有足够空闲的地来生产这些东西，我们现在粮食都非常紧张，哪能来搞这些东西啊。
玉米和小麦价格“倒挂”的现象会持续多久呢？吉林省产粮大县农安县的农业局局长潘恒奇认为，根据价格规律，新粮集中上市后，价格会发生变化。
潘恒奇：面对今年大丰收，很多粮商很可能对现有的库存粮进行抛售，他要是往出抛的话，市场上供给量就大了。
河南省农科院小麦中心研究员雷振生也表示，粮价不会逆规律而行，现阶段不会一直保持“倒挂”现象，应该会恢复稳定。
雷振生：小麦、玉米与其他关系比价都不是太合理，农民打一天工，挣个100块钱，但是要增产小麦一百斤也就是一百来块钱，将来这个粮食价格长期还是上涨趋势。今年与去年相比，国家已经提高了小麦价格，而且今年全国来看不管是小麦、不管是玉米都是丰收的，所以近期相对价格应该保持稳定态势。