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贵州贵阳冰冻大闸蟹街头叫卖:20元一只

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-11-03  浏览次数:769

小贩街头叫卖冰冻大闸蟹

  10月正是吃大闸蟹的最佳季节,近日,一些打着“阳澄湖大闸蟹”旗号的商贩,在贵阳街头以20元一只的低价销售冰冻着的大闸蟹,对此,业内人士表示,购买正宗阳澄湖大闸蟹,市民需要特别留意,死的大闸蟹千万不要食用。

  街边销售的大闸蟹究竟是不是阳澄湖的?又如何辨别螃蟹是否活着?对此,苏州市阳澄湖大闸蟹协会副会长周雪龙表示,捆好的大闸蟹可以先看眼睛,“眼睛是螃蟹最敏感的部位,手触碰眼睛如果没有反应或是反应慢,说明螃蟹灵敏度很低”,其次,把大闸蟹解开后,肚子朝上,如果大闸蟹不能翻过来,说明大闸蟹即将要死或已经死亡,是不能食用的。

  那么这样的大闸蟹究竟是不是来自阳澄湖的呢?周雪龙说,市民可从三点区分“山寨蟹”。

  “阳澄湖大闸蟹的标准,首先是母蟹重量不低于2两,公蟹不低于3两”,周雪龙说,重量是筛选阳澄湖大闸蟹的首要标准。其次,正宗阳澄湖大闸蟹蟹钳上都有原产地标记和防伪标志,“消费者打开防伪标识背面的12位防伪数字,拨打阳澄湖大闸蟹专用查询号即可查询真伪。”周雪龙表示,此外,但凡是销售阳澄湖大闸蟹的门店,都必须具备合法资质,“授权的公司、品牌、经营网点在网上均有登记。”

  “购买阳澄湖大闸蟹时,千万不要贪图小便宜,要通过正规渠道购买,避免上当受骗。”周雪龙说,从价格上看,正宗阳澄湖大闸蟹的运输成本、损耗风险非常大,“今年贵阳市的阳澄湖大闸蟹,2两重的母蟹价格不会低于30元,3两重的公蟹价格不会低于40元”,他表示,目前市场上低价销售的螃蟹,不仅是价格,连体重也达不到上述标准,市民需要特别留意,这种螃蟹可能并非土生土长的阳澄湖大闸蟹。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp死蟹含“蟹毒碱”千万别食用
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&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp如果大闸蟹死亡超过两个小时,并且发出腥臭味,千万不能食用,因为螃蟹死后,其体内蛋白质就会发生变化,产生“蟹毒碱”,食用后极易发生中毒。市民家中没有吃完的大闸蟹最好用湿毛巾包好,放在冰箱冷藏室内储存,这样可以保存一个星期左右,吃之前一定要检查蟹的灵敏程度,反应较慢的大闸蟹最好立即食用。
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作者:&nbsp记者&nbsp应腾&nbsp

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